胡麻パンを焼いてみた!!

kaz iphone.JPG215みなさんこんばんは

今日は胡麻パンを焼いてみました~

先日焼いた時より一次発酵を10分、ベンチタイムを5分、二次発酵を15分短くしてみたらさらにイイ感じに焼けました

前回は冬なので長めに発酵させた方がいいと思っていて一次発酵1時間、ベンチタイム20分、二次発酵を55分発酵させけれど、室温や湿度によってその生地にあったより良い時間を見つけないといけないからパン作りも奥が深くて面白いですネ

焼きたてパンをつまみにクラッシクな音楽聞きながら飲むビールがうまいです(笑)


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