みなさんこんばんは
今日は胡麻パンを焼いてみました~
先日焼いた時より一次発酵を１０分、ベンチタイムを５分、二次発酵を１５分短くしてみたらさらにイイ感じに焼けました
前回は冬なので長めに発酵させた方がいいと思っていて一次発酵１時間、ベンチタイム２０分、二次発酵を５５分発酵させけれど、室温や湿度によってその生地にあったより良い時間を見つけないといけないからパン作りも奥が深くて面白いですネ
焼きたてパンをつまみにクラッシクな音楽聞きながら飲むビールがうまいです（笑）
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